クイニーアマン ■材料（1斤分） 強力粉・・２８０ｇ(１CW) 薄力粉・・５０ｇ 砂糖・・・・２５ｇ 塩・・・・・・５ｇ スキムミルク・・８ｇ マーガリン・・・２０g 水・・・・・・・１７０ｇ ドライイースト・・３ｇ クイニーアマン材料 ※折込用有塩バター・５０ｇ ※グラニュー糖・・２０ｇ ※アーモンドスライス・・適宜

■作り方 （食パン４時間コース） ※印以外の材料をパンケースに入れて、スイッチポン♪（イーストは所定の位置） スタートから２時間ほど経過したら、生地を約２００ｇ分取り出し、バターを折り込む。三つ折を2回繰り返し、4本の帯状にカットし、残りの生地に適応に巻く。 羽根をとったパンケースの内側にバター（レシピ分量外）をぬりグラニュー糖をふる。ここに、成型した生地をいれ、アーモンドとグラニュー糖をまぶす。あとは、ホームベーカリーにおまかせ。

2009.9.30UP ナショナルホームベーカリー SD-BT103で作成

バターの折込方はこちらのページを参照してください。 リンク先ではバターを薄く伸ばしましたが、今回は、少し手抜きをして、細かくカットしたバターを包んで折込ました。 帯状にカットした折込生地は、写真のように適当に重ねたりねじったり、自由にデザインしながら包んでみてください。